Machine à café Espresso manuelle Marax Noir - Lelit

$2,695.00

PRO LINE

Une gamme qui a fait l’histoire de l’Espresso, capable de faire le meilleur espresso à la maison comme au coffee-shop.

Avec ces machines, les plus compactes de leur catégorie, vous avez une technologie qui s’est affinée avec le temps, le contrôle de température et des matériaux prestigieux faits pour durer.

Élégance et qualité pour le barista qui sommeille en vous!

LA E61 POUR TOUT LE MONDE

Innovation

Son nouveau Système à double sonde, breveté par LELIT, garde une température d’extraction constante pour obtenir le meilleur résultat à chaque extraction.

Facilité d’utilisation

MaraX est conçue pour permettre à tout le monde d’extraire un espresso aussi bon qu’au bar à café en utilisant un groupe E61.

Silencieuse

MaraX est extrêmement silencieuse grâce à un système en cours de brevet et permet un écoulement de l’eau pensé pour obtenir le meilleur résultat avec différents types de café et de torréfaction, pendant chaque phase de l’extraction.

Personnalisation de la machine

En utilisant la MaraX vous n’avez pas à vous soucier de la température d’extraction : grâce aux interrupteurs de configuration les utilisateurs pourrons choisir la température d’extraction préférée entre normale, chaude ou très chaude, pour obtenir la boisson parfaite.

Elle mesure la température d’extraction

Le double manomètre de la MaraX vous permet de contrôler la pression de la chaudière pendant l’extraction du café. Vous pourrez observer la courbe d’extraction de la pré-infusion à la fin de l’extraction.

Un réservoir ouvert

Le nouveau réservoir gravé et totalement ouvert rend le remplissage et le nettoyage encore plus faciles. Il est équipé de curseurs pour mémoriser le nombre de remplissages et faciliter ainsi le remplacement du filtre adoucisseur.

Facile d’utilisation pour tout le monde, MaraX est la combinaison de la simplicité et du professionnalisme. Tout le monde peut devenir un barista à la maison avec un espresso toujours parfait.

Extraction après extraction

MaraX a éliminé l’attente entre les extractions typique des groupes E61. Cette machine est toujours prête pour la prochaine extraction.

Nouvelle chaudière en inox

La nouvelle chaudière en inox AISI316L est un autre détail visant à améliorer le résultat final : un espresso qui garde le goût et l’arôme de chaque café du début à la fin.

Des extractions comme vous n'en avez jamais vu

Chaque élément de la machine contribue à créer l’espresso parfait. Le porte-filtre Lelit58 avec les sorties de café coffee slide délivre l’espresso en tasse en respectant la crema. Rien ne se fait par hasard, l’inclinaison, la longueur des sorties de café et les zones ouvertes sont calibrées avec attention afin de toujours donner la meilleure extraction.

Finition acier inoxydable satiné

La conception de la MaraX est couplée avec une qualité de fabrication hors pair grâce à sa finition en inox satiné, son bac de récupération et son chauffe-tasse avec grille autonettoyante.

Buses cool touch (anti-brûlures)

Les nouvelles buses Lelit sont toutes ‘cool touch’ pour éviter les brûlures. Leur nettoyage est aussi rendu plus simple pour éviter l’entartrage et rendre la création de vos cafés encore plus facile.

Économie d’énergie

MaraX est équipée d’un système d’économie d’énergie sophistiqué qui réduit la pression dans la chaudière vapeur après une période d’inactivité de 30 minutes. L’économie ainsi obtenu est significative, en évitant de gaspiller l’énergie inutilement. Le temps de chauffage de la machine une fois allumée est de seulement 24 minutes.

Sur la MaraX V2, il y a 2 modes de fonctionnement :

1- Mode X vapeur : Dans ce mode, la machine fonctionne comme si elle était équipée de 2 bouilloires. En effet, elle garantit la disponibilité de la vapeur et ce lorsque l’extraction est terminée. Dans ce scénario, le profil de température de l’extraction café est moins stable mais se précise durant l’infusion. L’échangeur de chaleur travaille de façon plus intense afin de balancer les variations de température à l’intérieur de la bouilloire durant le processus d’extraction.

2- Mode X café : Dans ce mode, la machine fonctionne comme si elle était équipée d’une seule bouilloire contrôlée par PID. Le logiciel éteint alors la bouilloire vapeur pendant l’extraction du café ce qui permet d’une part de réduire le risque de surchauffe (problème souvent lié aux machines à échangeur de chaleur), et d’autre part cela permet d’optimiser la stabilité thermique. Afin de reconnaitre dans quel mode l’appareil est, il suffit d’éteindre puis de rallumer la machine; si le témoin de l’interrupteur ON/OFF clignote, cela indique que le Mode X Café est actif.

Le Boost de vapeur :

À chaque fois que le levier d’infusion est activé puis désactivé, le logiciel indique à la machine d’allumer l’élément chauffant. Cela arrive pour 2 raisons : d’une part, l’élément chauffe l’eau froide qui vient d’être introduite dans la bouilloire et d’autre part, la pression de la vapeur pour mousser le lait augmente. Cela veut donc dire que l’utilisateur peut simplement mousser du lait sans faire une extraction de café, pour augmenter la pression vapeur, il suffit de lever puis abaisser le levier café afin d’avoir plus de 1,2 bar de pression vapeur pendant 120 secondes.

Le Système de double NTC (Negative Temperature Coefficient) :

La MaraX est équipée de 2 capteurs de température, lui permettant une chauffe plus rapide ainsi qu’une excellente stabilité thermique lors de la production de vapeur et d’eau chaude. De plus, cela fonctionne comme un système à double contrôle. En effet, lorsqu’un des capteurs détecte une fluctuation de température, l’élément chauffant s’active pour rétablir cette dernière.