{"product_id":"couteau-santoku-japonais-id3-black-samurai™-18-cm-cuisine-pro®","title":"Couteau santoku japonais iD3 BLACK SAMURAI™ 18 cm - Cuisine::pro®","description":"\u003cp\u003eLe couteau santoku japonais iD3 BLACK SAMURAI™ de Cuisine::pro® possède une lame de 18 cm (7 po) conçue pour trancher, couper en dés et émincer avec précision. Sa lame large à pointe basse offre un excellent contrôle pour préparer viandes, poissons, fruits et légumes et réaliser des coupes fines et uniformes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntièrement forgée en acier inoxydable japonais 420J2, la lame est trempée à froid et affiche une dureté de 53 HRC sur l’échelle de Rockwell. Son double biseau, affûté deux fois à un angle de 15 à 20 degrés, favorise une coupe précise avec un minimum d’effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame au fini inspiré de l’acier damassé est recouverte d’un revêtement en céramique noir mat antimicrobien. La technologie MicroDot® et les alvéoles intégrées à la lame réduisent la friction et facilitent le détachement des aliments, notamment des tranches fines et des ingrédients collants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable, ce couteau santoku léger est équilibré pour faciliter le contrôle. Son manche creux asymétrique avec technologie MicroDot® assure une prise confortable et sécuritaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuisine::pro®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49437533044995,"sku":"1034438","price":99.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0325\/1742\/3239\/files\/1_e26d5a80-a8ec-430c-8193-0f1171ab6d53.png?v=1786476776","url":"https:\/\/eugeneallard.com\/en\/products\/couteau-santoku-japonais-id3-black-samurai%e2%84%a2-18-cm-cuisine-pro%c2%ae","provider":"Eugène Allard","version":"1.0","type":"link"}