{"product_id":"couteau-couperet-damashiro-16-5-cm-cuisine-pro","title":"Couteau couperet Damashiro® 16,5 cm – Cuisine::pro®","description":"\u003cp\u003eLe couteau couperet Damashiro® 16,5 cm (6,5 po) de Cuisine::pro® est conçu pour les tâches de coupe les plus exigeantes en cuisine. Sa lame robuste permet de hacher efficacement la viande, de sectionner les os et les tendons, tout en offrant une excellente précision pour trancher, couper en dés ou émincer des légumes racines denses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé en acier inoxydable japonais 420J2, ce couteau couperet offre un équilibre optimal entre solidité, précision et durabilité. Sa construction légère combinée à une lame massive assure une puissance de coupe maximale avec un minimum d’effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame à double biseau est affinée selon un angle de 15 à 20°, permettant des coupes nettes et précises. Chaque lame est affûtée selon un procédé traditionnel japonais sur cuir, puis trempée à froid pour atteindre une dureté de 53 HRC sur l’échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué d’une seule pièce d’acier inoxydable, le couteau est doté d’un manche creux lesté qui offre un équilibre parfait et une prise en main stable lors des tâches de découpe intensives.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuisine::pro®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44050425512195,"sku":"1030127","price":79.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0325\/1742\/3239\/files\/1_1b272b76-d63b-4528-8f7c-56e9bf4160db.png?v=1773594519","url":"https:\/\/eugeneallard.com\/products\/couteau-couperet-damashiro-16-5-cm-cuisine-pro","provider":"Eugène Allard","version":"1.0","type":"link"}