{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisan-18-cm-miyabi","title":"Couteau santoku japonais Artisan 18 cm – Miyabi","description":"\u003cp\u003eLe couteau santoku japonais Miyabi Artisan 18 cm est un outil polyvalent conçu pour maîtriser les trois techniques essentielles : hacher, trancher et émincer. Idéal pour l’ail, les légumes et les viandes, il s’impose comme un incontournable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame est dotée d’un noyau en acier poudre SG2 (MC63), offrant une précision exceptionnelle et une rétention du tranchant remarquable. Le fini martelé « Tsuchime » réduit l’adhérence des aliments pour une coupe fluide et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame CRYODUR®, trempée à froid, atteint une dureté de 62 à 64 HRC, assurant durabilité et résistance à la corrosion. L’affûtage Honbazuke en trois étapes procure un tranchant net, inspiré des sabres japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche ergonomique en pakkawood de cocobolo, de forme en D, offre confort, contrôle et équilibre. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce couteau allie tradition et performance moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865825263875,"sku":"34074-180","price":329.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0325\/1742\/3239\/files\/2_65510bdf-f5c9-41e9-ab68-92582383c2fa.png?v=1774218110","url":"https:\/\/eugeneallard.com\/products\/couteau-santoku-japonais-artisan-18-cm-miyabi","provider":"Eugène Allard","version":"1.0","type":"link"}