Cuisine 101: Épices de base


Date: 2 mai 2020 à 13h
Prix:
$79.95

Description

Ce cours s'adresse autant aux débutants, aux intermédiaires qu'aux personnes expérimentées car les techniques d'utilisation des épices sont bien souvent méconnues ou mal acquises et reste l'un des chapitres les plus importants en cuisine!

Nous travaillerons à partir du Kit d'épices 101 des «'Épices de cru», ce qui vous permettra de vous procurer tous les éléments en un seul achat tout a fait abordable! Dites bienvenue aux diverses épices de qualités que vous pourrez appliquer à la cuisine de tous les jours. 

Les épices du coffret «Épices 101» seront les vedettes de la soirée :
Origan grec -Poivre noir tribal -Herbes sauvages de Dionysios -Cari de Madras -Berberé éthiopien -Piment d'Alep -Coriandre -Piment Reshampatti -Macis -Cumin -Curcuma

 

Au menu:

  • Crevettes et avocats au piment d’Alep
  • Poulet mijoté au berbéré
  • Beurre épicé
  • Cari de maïs et d’edamame
  • Tarte à la tomate et aux herbes sauvages de Dionysios  
  • Truite en croûte poivrée 
  • Olives chaudes au vin rouge et origan

 

Durée: 3 heures

Enseignant(e): Caroline Poirier

 

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