Couteau Gyuto Série Pro 21cm - Hazaki

Pour le cuisinier qui a besoin d'une seule lame à tout faire, ce Gyuto ("couteau de chef" en japonais) tranchera, hachera et coupera en dés avec facilité.  
La lame est généralement plus longue, ce qui fait en sorte que le couteau est plus lourd dans l'avant, ce qui rend l'usage très confortable. Bien que la lame doive idéalement avoir un mouvement ''avant/arrière'', le Gyuto est également parfait pour les personnes qui préfèrent un  "rock motion''.

Lame forgée à Seki, Japon
Manche fait à la main au Canada
Longueur de lame : 210mm
Matériau de la lame : Damas VG10
Rockwell : 61
Matériau du manche : érable piqué ou noyer péruvien