Couteau Santoku manche en bois de hêtre 180mm - Hazaki

Santoku en japonais signifie «trois vertus», en relation avec sa maîtrise de la viande, du poisson et des légumes (ou avec hacher, trancher et couper en dés). Ce couteau polyvalent est peut-être le plus polyvalent de tous les couteaux.

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé
• Lame fabriquée au Japon, manche fabriqué au Canada
• Construction du couteau : pleine soie avec 3 rivets
• Acier de la lame : VG10 plaqué
• Dureté Rockwell de la lame : 59+
• Longueur de la lame : 180 mm
• Hauteur de la lame : 49mm
• Angle d’affûtage de la lame  : 12-15 degrés
• Matériau du manche : Bois de hêtre
• Finition du manche : Cire hydrofuge (finition mate)