Pâtes artisanales tagliatelle aux oeufs 250g - Favuzzi

L'excellence de nos pâtes commence par la sélection minutieuse des matières premières : uniquement de la semoule de grande qualité et des œufs frais de catégorie A. Le pétrissage, effectué selon une technologie simple mais efficace, rappelle les techniques artisanales d'antan tout en optimisant les conditions de fabrication. Contrairement à des procédés industriels, nous ne soumettons pas nos pâtes à un pressage mécanique, permettant ainsi de préserver leur goût et leur parfum tout en éliminant tout stress thermique. Le résultat est une pâte rugueuse et tenace, idéale pour une cuisson parfaite.

Le véritable secret du goût supérieur de nos pâtes réside dans le processus de séchage. Celui-ci se déroule sur une période de plus de 24 heures à basse température, une méthode qui met en valeur toute la richesse des ingrédients utilisés, garantissant des pâtes au goût authentique et délicat.

Nos pâtes sont produites dans la petite ville de Matelica, située au cœur des monts Sibyllins, dans une région où l'histoire gastronomique et la culture locale se mêlent harmonieusement. Avec plus de vingt ans d'expérience, notre artisan a su faire de son savoir-faire un modèle de qualité et une référence en matière de pâtes aux œufs italiennes.

Matelica, Italie

• Semoule de blé dur
  
• Œufs frais 30%
  
• Contient : Blé, Œufs. Peut contenir : Soya.