Amer aromatique emblématique, reconnu mondialement pour apporter profondeur, équilibre et complexité aux cocktails. Élaboré selon une recette secrète inchangée depuis 1824, il intensifie les saveurs, adoucit l’acidité des agrumes et atténue la rudesse des spiritueux. Indispensable dans des classiques comme l’Old Fashioned, le Manhattan, le Pink Gin ou le Mai Tai, il est aussi apprécié pour ses vertus digestives et son rôle de purificateur du palais. Au-delà du bar, il agit comme un véritable exhausteur de goût en cuisine, harmonisant les saveurs dans de nombreuses préparations. Sa bouteille iconique à étiquette surdimensionnée et bouchon jaune en fait un incontournable.

Profil de dégustation:

Caractère épicé et herbacé, avec des notes d’écorce de quinquina, de racine d’iris, de mélasse et de muscade douce. Des nuances de fruits à noyau complètent l’ensemble, offrant un équilibre riche et légèrement terreux, soutenu par une amertume modérée.