L’Ensemble de Couteaux Miyabi 5000MCD - 7 Pièces est une œuvre d’art alliant artisanat japonais traditionnel et technologie de pointe pour des performances de coupe inégalées. Fabriqué à Seki, Japon, cet ensemble est conçu pour les amateurs de cuisine japonaise qui recherchent à la fois esthétisme, précision et durabilité.

Chaque lame est dotée d’un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63, entouré de 100 couches d’acier de qualité supérieure créant un motif unique en Damascus. Le procédé de durcissement à froid CRYODUR® à -196°C assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC, offrant une rétention de coupe remarquable et une flexibilité optimale.

L'affûtage Honbazuke, réalisé manuellement, garantit un tranchant extrême. La finition est peaufinée sur une roue en cuir pour une netteté parfaite.

Le manche en bouleau Masur au grain de bois naturel unique procure un équilibre parfait, un contrôle optimal et une découpe sans effort. La mosaïque subtile et le capuchon en acier ajoutent une touche d’élégance.

Spécifications

• Matériau de la lame : Noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63 entouré de 100 couches d’acier Damascus
• Processus de durcissement : CRYODUR® (Traitement à -196°C)
• Dureté de la lame : 63 HRC (Excellente rétention du tranchant)
• Affûtage : Méthode Honbazuke (aiguisage manuel sur deux pierres rotatives puis poli sur une roue en cuir)
• Manche : Bouleau Masur, forme traditionnelle en D pour une prise en main confortable et bien équilibrée
• Origine : Fabriqué à Seki, Japon
• Caractéristiques supplémentaires : Résistance exceptionnelle à la corrosion, flexibilité optimale, équilibre parfait

Contenu de l’ensemble

• Couteau d’office : 8.9 cm (3.5")
• Couteau Santoku : 18 cm (7")
• Couteau de Chef : 20 cm (8")
• Couteau à Pain : 23 cm (9")
• Aiguisoir en Tungstène : 23 cm (9")
• Bloc de rangement en bambou : 12 fentes
• Ciseaux de Cuisine

Fondée à Solingen, en Allemagne, en 1731, ZWILLING est une référence mondiale dans l’univers culinaire haut de gamme. Alliant ingénierie allemande, précision et savoir-faire artisanal, la marque se distingue par ses produits d’exception – couteaux, batteries de cuisine, petits appareils électriques et verrerie – conçus pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants.

Chaque création ZWILLING allie performance, durabilité et élégance intemporelle, apportant une touche d’excellence à chaque cuisine moderne.