Ce café décaféiné du Mexique est traité selon la méthode suisse à l’eau, puis torréfié foncé pour offrir une tasse intense et réconfortante. Son profil rappelle la guimauve grillée sur le feu de bois, avec une amertume marquée qui évoque les soirées autour du feu.

Fondée en 1867, la Brûlerie Rousseau est la plus ancienne maison de torréfaction de Québec et une véritable référence dans l’univers du café artisanal. D’abord spécialisée dans l’importation de thés sous le nom Rousseau T! T! T!, elle s’est rapidement tournée vers le café. Depuis, la brûlerie cultive avec passion un savoir-faire centenaire, offrant des cafés soigneusement sélectionnés, torréfiés avec précision et pensés pour faire vivre une expérience sensorielle unique.