Doux, aromatique et légèrement fumé grâce aux épices grillées, ce mélange unique est idéal pour les caris de viande, de volaille ou de légumineuses. Il s’utilise autant en cuisson qu’en finition, et se marie parfaitement aux plats indiens et sri lankais. À essayer dans un cari de cajous ou au lait de coco.