Cuisinée avec la poire Beauté Flamande du Québec, reconnue pour sa chair sucrée et juteuse à la texture fondante. Elle s’harmonise parfaitement aux notes acidulées du pamplemousse confit, relevées par l’arôme délicat d’une véritable gousse de vanille.

Depuis 2000, Simon Turcotte Confiturier crée des confitures artisanales haut de gamme aux mariages de saveurs uniques. Installé à Sainte-Marcelline-de-Kildare, l’artisan mise sur des fruits du Québec, souvent biologiques ou cueillis à l’état sauvage, pour offrir des recettes délicates aux arômes floraux et boisés. Ses confitures, gelées et tartinades sont préparées en petites quantités afin de préserver toute la fraîcheur et la richesse des fruits.