Ce couteau bunka Miyabi Kaizen II 5000FCD incarne l’équilibre entre tradition japonaise et innovation moderne. Forgée à la main à Seki au Japon, sa lame en acier FC61 est enveloppée de 48 couches d’acier inoxydable, créant un motif damas distinctif et élégant. Son tranchant de type katana, affûté selon la technique Honbazuke, offre une précision remarquable et une excellente rétention du tranchant.

MIYABI est une marque de couteaux japonais haut de gamme qui allie l’artisanat traditionnel du Japon à la précision allemande de Zwilling J.A. Henckels. Fabriqués à Seki, berceau historique des lames japonaises, les couteaux MIYABI se distinguent par leurs lames fines, leur tranchant exceptionnel et leur durabilité remarquable. Grâce à des aciers premium comme le SG2 (MC63) ou le VG10 et à l’affûtage traditionnel Honbazuke, chaque couteau offre une précision incomparable et une rétention du tranchant prolongée.