Issu de la collaboration entre ZWILLING et le maître forgeron Bob Kramer, le couteau de chef Meiji allie savoir-faire japonais traditionnel et ingénierie moderne. Son noyau en acier FC61 à fine teneur en carbure est protégé par 100 couches de nickel et d’acier inoxydable, créant un motif damassé distinctif gravé à l’acide qui améliore la durabilité.

La lame durcie à froid FRIODURx2 offre une excellente rétention du tranchant, une grande résistance à la corrosion et des performances de coupe remarquables. Affûtée à la main selon le procédé Honbazuke et dotée d’un profil japonais mince, elle assure une précision exceptionnelle. Le manche ergonomique en pakkawood charbon épouse la forme de la main pour une prise sûre et confortable, tandis que la construction pleine soie garantit un équilibre optimal. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.

Fondée à Solingen, en Allemagne, en 1731, ZWILLING est une référence mondiale dans l’univers culinaire haut de gamme. Alliant ingénierie allemande, précision et savoir-faire artisanal, la marque se distingue par ses produits d’exception – couteaux, batteries de cuisine, petits appareils électriques et verrerie – conçus pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants.

Chaque création ZWILLING allie performance, durabilité et élégance intemporelle, apportant une touche d’excellence à chaque cuisine moderne.