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Détails
Le couteau de chef KUROI KIBA de Cuisine::pro® est doté d’une large lame légèrement courbée en acier inoxydable japonais 420J2, avec une finition martelée Tsuchime et un revêtement antiadhésif noir. Sa dureté de 53 HRC et son angle de lame de 15 à 20° contribuent à un tranchant précis. Polyvalent, il convient aux tâches quotidiennes en cuisine, notamment pour hacher, trancher et couper en dés. Sa construction pleine soie assure une bonne solidité, tandis que son manche en fibre de verre G10, fixé par trois rivets et orné d’un motif mosaïque, offre une prise en main équilibrée et un contrôle confortable.
Spécifications
Matériau de la lame : acier inoxydable japonais 420J2
Dureté : 53 HRC
Finition de la lame : martelée Tsuchime
Revêtement antiadhésif noir, conçu pour protéger contre les taches et l’usure
Angle de la lame : 15 à 20°
Construction pleine soie
Manche en fibre de verre G10
Manche fixé par trois rivets avec motif mosaïque
Dimensions
Longueur de la lame : 20,3 cm (8,0 po)
Entretien & Utilisation
Laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux.
Rincer et sécher immédiatement après le lavage.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Entretenir régulièrement le tranchant à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un outil d’affûtage.
Utiliser une planche à découper en bois ou en polypropylène.
Ranger dans un bloc à couteaux, sur une barre magnétique ou avec une protection pour la lame.
À propos de la collection
La collection KUROI KIBA™ de Cuisine::pro® allie le savoir-faire traditionnel japonais à une innovation moderne, avec des lames en acier japonais 420J2 de qualité supérieure, durcies à froid pour plus de résistance. Chaque couteau est doté d’une finition martelée tsuchime et d’un revêtement noir mat antiadhésif pour que les aliments ne collent pas et pour une durabilité accrue. La construction pleine soie avec mitre partielle, les lames effilées ultra tranchantes à 15–20° et les manches en fibre de verre G10 triple rivetés avec rivet mosaïque assurent un équilibre optimal, un confort supérieur et un contrôle précis, le tout soutenu par la garantie à vie Cuisine::pro®.
À propos de la marque
Appréciée des chefs professionnels comme des cuisiniers à domicile, Cuisine::pro® établit la norme en matière de coutellerie haut de gamme grâce à une sélection inégalée des meilleurs couteaux au monde. Conçue pour élever le niveau dans toute cuisine, leur gamme comprend des couteaux en acier japonais et en acier inoxydable allemand, tous forgés de façon traditionnelle, durcis à froid et fabriqués avec soin pour offrir robustesse, tranchant et élégance – le tout garanti à vie par Cuisine::pro®.
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