Ce couteau nakiri Miyabi 4000FC V2 est conçu pour offrir une précision exceptionnelle lors de la coupe des légumes. Sa lame en acier inoxydable FC61 permet un tranchant extrêmement fin de style katana, reconnu pour sa netteté et sa durabilité. Trempée à froid selon le procédé FRIODURx2, la lame assure une excellente rétention du tranchant et une grande résistance à la corrosion. Son fini poli miroir, combiné à des détails japonais traditionnels, en fait un outil aussi performant qu’élégant. Le manche octogonal en pakkawood offre une prise en main confortable et sécurisée, agrémentée d’un détail mosaïque raffiné.

MIYABI est une marque de couteaux japonais haut de gamme qui allie l’artisanat traditionnel du Japon à la précision allemande de Zwilling J.A. Henckels. Fabriqués à Seki, berceau historique des lames japonaises, les couteaux MIYABI se distinguent par leurs lames fines, leur tranchant exceptionnel et leur durabilité remarquable. Grâce à des aciers premium comme le SG2 (MC63) ou le VG10 et à l’affûtage traditionnel Honbazuke, chaque couteau offre une précision incomparable et une rétention du tranchant prolongée.