Le couteau santoku Meiji est issu de la collaboration entre ZWILLING et le maître forgeron Bob Kramer, reconnu pour son expertise en coutellerie. Sa lame est dotée d’un noyau en acier FC61 protégé par 100 couches de nickel et d’acier inoxydable, créant un motif damassé gravé distinctif qui améliore la résistance et la durabilité.

Durcie à froid grâce au procédé FRIODURx2, la lame offre une excellente rétention du tranchant, une grande résistance à la corrosion et des performances de coupe précises. Affûtée à la main selon la méthode Honbazuke et dotée d’un profil japonais mince, elle est idéale pour trancher, émincer et hacher. Le manche ergonomique en pakkawood charbon épouse la forme de la main pour une prise sûre et confortable, tandis que la construction pleine soie assure un équilibre optimal. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.

Fondée à Solingen, en Allemagne, en 1731, ZWILLING est une référence mondiale dans l’univers culinaire haut de gamme. Alliant ingénierie allemande, précision et savoir-faire artisanal, la marque se distingue par ses produits d’exception – couteaux, batteries de cuisine, petits appareils électriques et verrerie – conçus pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants.

Chaque création ZWILLING allie performance, durabilité et élégance intemporelle, apportant une touche d’excellence à chaque cuisine moderne.