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Détails
Couteau santoku compact offrant la polyvalence d’un santoku traditionnel dans un format plus maniable. Idéal pour trancher viandes, fromages, légumes et noix avec précision lors des travaux de préparation.
La lame large et le bout abaissé facilitent les mouvements de coupe, de hachage et d’éminçage. Les alvéoles MicroDot® réduisent la friction et aident à libérer facilement les tranches fines ainsi que les ingrédients qui collent.
Fabriquée en acier inoxydable japonais 420J2, la lame est entièrement forgée et affûtée selon un procédé traditionnel japonais sur cuir. Elle est trempée à froid pour atteindre une dureté de 53 HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant précision et durabilité.
La construction pleine soie avec manche en fibre de verre G10 fixé par trois rivets offre solidité, stabilité et une prise en main confortable.
Spécifications
Matériau de la lame : acier inoxydable japonais 420J2
Lame : entièrement forgée
Technologie : MicroDot® pour réduire la friction et faciliter la libération des aliments
Angle d’affûtage : 15 à 20°
Dureté : 53 HRC (échelle de Rockwell)
Construction : pleine soie
Manche : fibre de verre G10 à trois rivets
Garantie : garantie à vie Cuisine::pro
Dimensions
Longueur de la lame : 12,5 cm
Entretien & Utilisation
Laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux
Rincer et sécher immédiatement
Ne pas mettre au lave-vaisselle
Maintenir le tranchant avec un fusil d’affûtage
Aiguiser au besoin avec un aiguiseur ou par un professionnel
Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre
Ranger dans un bloc, sur une barre magnétique ou dans un étui protecteur
À propos de la collection
À propos de la marque
Appréciée des chefs professionnels comme des cuisiniers à domicile, Cuisine::pro® établit la norme en matière de coutellerie haut de gamme grâce à une sélection inégalée des meilleurs couteaux au monde. Conçue pour élever le niveau dans toute cuisine, leur gamme comprend des couteaux en acier japonais et en acier inoxydable allemand, tous forgés de façon traditionnelle, durcis à froid et fabriqués avec soin pour offrir robustesse, tranchant et élégance – le tout garanti à vie par Cuisine::pro®.
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