La route des indes

Crème de tartre 70g - La route des Indes

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n171
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Le sel de potassium de l’acide tartrique est utilisé pour stabiliser les blancs d’oeufs en pâtisserie. Utiliser pour faire bonbons, meringues, gâteaux des anges, glaçages et chiffon. Pour faire de la poudre à pâte, mélanger 2 parties de chacun : crème de tartre et amidon de maïs et 1 partie de bicarbonate de sodium.
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