Pour cuisine thaïlandaise : cuisson au wok et cuisson au lait de coco. Plutôt épicé. Excellent aussi lorsqu’il s’agit d’assaisonner les crustacés, les légumes, les rouleaux de printemps, le riz, etc. Un incontournable à découvrir.

Ingrédients : il, Cannelle, Citronnelle, Galanga, Graines de coriandre, Muscade, Oignon, Piment de cayenne, Sésame blanc grillé.