La route des indes

Fenugrec en feuille 12g - La route des Indes

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N078
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Détails
Le Fenugrec est une plante herbacée annuelle aux feuilles composées de trois folioles proches de celles du trèfle. Les fruits sont des gousses renfermant dix à vingt graines anguleuses de couleur brun clair. La graine, surtout quand on l’écrase, dégage une odeur caractéristique : forte ou aromatique selon certains, désagréable selon d’autres. C’est un fumet qu’on peut retrouver dans du bouillon ou du caramel. Utiliser les feuilles pour les mijotés.
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