Huile d'olive extra vierge Délicate 500 ml - Favuzzi

Description

Issue de la variété Peranzana, cette huile d’olive à la persistance aromatique délicate évoque la fraîcheur avec des notes douces et harmonieuses de pommes et d’amandes, relevées d’une agréable finale herbacée.

Description

Issue de la variété Peranzana, cette huile d’olive à la persistance aromatique délicate évoque la fraîcheur avec des notes douces et harmonieuses de pommes et d’amandes, relevées d’une agréable finale herbacée.

Utilisations

Une huile d’olive aux arômes délicats s’accorde mieux avec des mets aux saveurs subtiles. Elle est l’ingrédient idéal pour bonifier le goût des tartares, des poissons crus ou cuits à la vapeur, des viandes blanches, des sauces délicates et des salades vertes.

Éléments distinctifs

Les olives Peranzana, typiques du nord des Pouilles, sont récoltées au cours des premières semaines d’octobre par la famille Guglielmi. Transportées dans le moulin à huile familial ultra moderne, les olives sont pressées à froid moins de deux heures après leur récolte pour que soient préservées toutes leurs propriétés organoleptiques. Ce souci du détail a permis à la famille Guglielmi d’obtenir de nombreuses marques de reconnaissance de l’industrie pour la qualité de ses huiles; c’est d’ailleurs ce qui a amené l’entreprise Favuzzi à vouloir collaborer avec elle pour créer cette huile délicate d’exception ainsi que l’huile prononcée produite avec la reine des cultivars de la Puglia, la Coratina.

On dit que le cultivar Peranzana a été introduit dans les terres des Pouilles vers 1300 par les Angevins. Le nom Peranzana est une transformation dialectale du mot Provenzale (provençal ou « de Provence »).

Artisan

L’huile Favuzzi Délicate est produite et signée par Saverio Guglielmi, dont l’entreprise familiale produit de l’huile d’olive de qualité supérieure depuis 1954. Le domaine occupe une superficie de plus de 170 hectares, qui font l’objet d’une culture méticuleuse.

Origine

Andria, Pouilles, Italie.