Ce panier de fermentation rond banneton Eddingtons est conçu pour soutenir la pâte pendant la pousse et lui donner une forme régulière avant la cuisson. Fabriqué en rotin naturel, il aide à absorber l’humidité à la surface de la pâte tout en conservant la chaleur, ce qui favorise le développement d’une belle croûte lors de la cuisson.

Pendant la fermentation, la structure du banneton soutient la pâte et laisse apparaître un motif naturel d’anneaux farinés sur la croûte, caractéristique du pain artisanal. Utilisé par les boulangers amateurs comme professionnels, ce panier est idéal pour la préparation de pains maison.

Ce banneton peut contenir environ 1 kg de pâte et convient parfaitement pour la fabrication de pains ronds.

Fondée en 2000 au Royaume-Uni, Eddingtons est une marque reconnue pour ses accessoires de boulangerie et de cuisine conçus pour la préparation du pain artisanal. Elle développe des outils pratiques et durables comme des bannetons, paniers de fermentation, lames à grigner et accessoires de cuisson, pensés pour améliorer la fermentation, la mise en forme et la cuisson du pain.