Ce panier de fermentation rond banneton Eddingtons est conçu pour accompagner la pousse du pain et donner à la pâte une forme régulière avant la cuisson. Il aide à maintenir la chaleur pendant la fermentation tout en absorbant une partie de l’humidité de la pâte.

Cette gestion de l’humidité favorise la formation d’une belle croûte et d’une texture artisanale lors de la cuisson. Le motif naturel du banneton peut également laisser une légère empreinte décorative sur la pâte, caractéristique du pain artisanal.

Idéal pour la préparation de pains maison, ce panier est conçu pour contenir environ 1,5 kg de pâte et convient parfaitement aux boulangers amateurs et passionnés de boulangerie.

Fondée en 2000 au Royaume-Uni, Eddingtons est une marque reconnue pour ses accessoires de boulangerie et de cuisine conçus pour la préparation du pain artisanal. Elle développe des outils pratiques et durables comme des bannetons, paniers de fermentation, lames à grigner et accessoires de cuisson, pensés pour améliorer la fermentation, la mise en forme et la cuisson du pain.