Nos pâtes artisanales aux œufs sont fabriquées dans la région Marches en Italie, uniquement avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais de la meilleure qualité disponible. Nos pâtes aux œufs sont roulées de main de maître selon un procédé rappelant la méthode du rouleau à pâte d’autrefois. Elles sont ensuite séchées à basse température pendant 18 à 20 heures.  Il en résulte des pâtes d’une qualité inégalée dont la texture à la fois rugueuse et poreuse permet aux sauces de bien adhérer.

Matelica, Italie