Paprika Hongrois moulu (Force de 2/10) 40g - La route des Indes
$4.49
Les Hongrois sont considérés comme des spécialistes du paprika, qu'il soit doux ou corsé. Ils l'utilisent à merveille pour assaisonner leurs quatre plats nationaux : le gulyas (goulache), qui tient plus de la soupe que du ragoût de viande, mijoté avec des petits morceaux de buf, de porc ou de veau. Le pörkölt, une sorte de ragoût, confectionné avec diverses sortes de viandes (gibier, volaille, mouton, etc.), où les morceaux sont plus gros que dans le goulache. Le tokány, un ragoût de boeuf coupé en fines lamelles, dont la sauce est souvent agrémentée de crème fraîche ou aigre. Et enfin le paprikache, le plus goûteux des plats typiques hongroises, à base de viande blanche ou de poisson.