Poivre blanc moulu 46 g - La route des Indes
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:N143
Détails
Le poivre blanc est surtout utilisé dans les cuisines de l'Ouest tout en étant souvent suggéré pour les sauces blanches (à base de crème) où le poivre noir viendrait tout simplement ruiner la couleur. Cette variété est également employée toutes les fois où l'âcreté prédomine la saveur. À cet effet, le poivre blanc peut être utilisé pour ajuster le goût à la dernière minute lors d'une recette. La pure et très douce odeur piquante du poivre blanc a rendu ce dernier très populaire au Japon où il est fréquemment utilisé dans les aliments fris du style sukiyaki.
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