La réglisse est une plante vivace aux racines aromatiques, originaire du sud de l’Europe et de l’Asie. Elle est particulièrement connue pour son utilisation en confiserie, dans la composition de gâteaux et pour aromatiser diverses boissons comme le pastis ou l’antésite. Elle peut aussi se mâcher pour le plaisir ou servir de substitut au tabac. Sa saveur est fortement anisée et légèrement aigre-douce.

Spécifications

• Type : Racine moulue
• Origine : Sud de l’Europe et Asie
• Saveur : Anisée, aigre-douce
• Utilisation : Confiserie, pâtisserie, boissons, à mâcher