Un mélange passe-partout, qu'on peut frotter sur des cubes de viande, de tofu, sur un poulet entier ou encore sur des côtes levées avant de cuire.

Le rub à l'érable est un savant mélange de piments doux, piquant et fumés, avec une pointe d'oignon et de cumin. Nous y avons ajouté du sucre d'érable du Québec, ce qui donne aux aliments une très belle caramélisation lors de la cuisson. Peut aussi servir de base pour une marinade ou une savoureuse sauce BBQ maison.