Issu de la région du Cerrado au Brésil, le café Brésil Noir est un café de spécialité à la torréfaction foncée, cultivé à 1100 m d’altitude et de variété Topaze. Son procédé dépulpé naturel en révèle toute la richesse aromatique. En tasse, il déploie des notes intenses de cacao et une touche de feu de bois, pour une expérience veloutée, profonde et légèrement fumée. Sa texture crémeuse et sa finale douce en font un excellent choix pour les amateurs de cafés corsés — particulièrement délicieux en espresso ou en filtre, avec un soupçon de crème ou de sucre.

Spécifications

• Origine : Brésil, région Cerrado
• Variété : Topaze
• Altitude : 1100 m
• Procédé : Dépulpé naturel
• Torréfaction : Foncée
• Notes de dégustation : Cacao, feu de bois
• Infusions recommandées : Espresso et filtre
• Profil : Corsé, doux, légèrement fumé, texture crémeuse

À propos de Brûlerie Rousseau

Fondée en 1867, la Brûlerie Rousseau est la plus ancienne maison de torréfaction de Québec et une véritable référence dans l’univers du café artisanal. D’abord spécialisée dans l’importation de thés sous le nom Rousseau T! T! T!, elle s’est rapidement tournée vers le café. Depuis, la brûlerie cultive avec passion un savoir-faire centenaire, offrant des cafés soigneusement sélectionnés, torréfiés avec précision et pensés pour faire vivre une expérience sensorielle unique. 

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