Le safran Américain provient lui aussi d'une fleur comestible, mais là s'arrête la comparaison : il s'agit tout simplement de pétales de carthame séchés. En anglais, le carthame se traduit en effet par safflower (proche de saffron). Sa couleur peut enjoliver les plats, mais il en faudra une plus grande quantité pour les parfumer.

Ingrédients : Fleur de capucine