Développée avec François Chartier, expert en harmonies aromatiques, cette sauce lumineuse combine piment Aji Lemon, pomme verte, menthe, fenouil et anis pour créer une fraîcheur boréale unique. Elle envahit le palais d’une sensation glacée avant de révéler une chaleur subtile et équilibrée.

Parfaite sur poissons, fruits de mer, volailles… ou même dans un cocktail pour un effet givré inattendu.

Degré de piquant : 2/5

Ingrédients

Concombres, pommes vertes, eau, fenouil, jus de lime, piments Aji jaunes, estragon, vinaigre blanc, menthe, galanga, sucre de canne, vinaigre de cidre, gingembre, huile de canola, citronnelle, épices, gomme xanthane, zeste de lime kéfir.

Fondée à Montréal en 2016 par Julien Fréchette, La Pimenterie est née de la passion pour les piments et les saveurs audacieuses. Inspirée par des voyages et des traditions culinaires du monde entier, la marque crée des sauces, condiments et produits d’épicerie fine, alliant piquant, équilibre et authenticité.

Chaque produit est élaboré artisanalement à partir d’ingrédients de qualité, souvent locaux, pour offrir une expérience gustative unique. La Pimenterie se distingue par sa créativité et son engagement à proposer des saveurs intenses, raffinées et accessibles à tous les amateurs de cuisine relevée.