Sauce soja sucrée et salée sans gluten, élaborée à partir de sauce soya traditionnellement brassée, offrant un équilibre harmonieux entre douceur et umami. Parfaite pour accompagner le riz, elle rehausse également les sauces, marinades, glaçages et même certaines recettes sucrées. Polyvalente, elle est idéale pour mariner viandes et fruits de mer, sauter des légumes ou ajouter une touche savoureuse aux plats du quotidien.