Poivre de Sichuan rouge impérial 20g - Épices de cru

Cultivé à 3000m, dans le village de Neuf Dragons. Une épice d'exception, autrefois réservée à l'empereur.

Notre poivre de Sichuan impérial est récolté dans des conditions exceptionnelles. Il pousse aux abords d'une gorge étroite et profonde, dans la province du Sichuan, sur un sol irrigué par l'eau des glaciers qui descend du plateau tibétain. Il acquiert ainsi une puissance et un arôme sans pareil, et un seul grain suffit pour engourdir la langue entière. Pour les véritables amateurs, à utiliser à la pincée! Dans la cuisine sichuanaise, on l'utilise généralement avec des piments très relevés.