Le chalumeau de cuisine noir permet de caraméliser le sucre sur les crèmes brûlées, tartes et desserts. Il est également idéal pour faire fondre et gratiner le fromage sur les soupes à l’oignon, lasagnes et gratins. Il sert à dorer les meringues comme les baked Alaska et autres desserts, ainsi qu’à griller la peau des légumes comme les tomates, poivrons ou oignons. Sa flamme réglable offre une utilisation précise pour différentes préparations culinaires.