couteau santoku cuisine professionnelle préparation légumes
couteau santoku Cuisine::pro® iconiX™ vue de dessus
couteau santoku iconiX™ 12,5 cm acier inoxydable vue complète
couteau santoku cuisine professionnelle préparation légumes
couteau santoku Cuisine::pro® iconiX™ vue de dessus
couteau santoku iconiX™ 12,5 cm acier inoxydable vue complète
Cuisine::pro®

Couteau Santoku iconiX™ 12,5 cm – Cuisine::pro®

$34.99
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Détails

Le couteau santoku iconiX™ 12,5 cm (5,0 po) de Cuisine::pro® offre la polyvalence d’un santoku classique dans un format plus compact et maniable. Sa lame de style japonais permet de réaliser des coupes fines et précises lors de la préparation de viande, de fromage, de légumes ou de noix.

Grâce à sa taille plus courte, ce couteau santoku offre un excellent contrôle pour les travaux de préparation détaillés. Il permet de trancher, couper en dés et émincer avec précision tout en conservant une grande facilité de manipulation.

Forgé en acier inoxydable allemand 1.4116 de haute qualité, ce couteau combine résistance, durabilité et excellente tenue du tranchant. La lame à double biseau est affûtée deux fois puis affinée selon un angle de 15 à 20° afin d’assurer des coupes nettes et régulières.

Trempé à froid et durci pour atteindre 55 HRC sur l’échelle de Rockwell, il offre une performance fiable pour un usage quotidien. Sa construction pleine soie avec mitre partielle assure un équilibre optimal, tandis que le manche ergonomique en polymère à trois rivets procure une prise en main confortable et stable.

Spécifications
  • Matériau de la lame : acier inoxydable allemand 1.4116
  • Construction : lame entièrement forgée
  • Angle de lame : 15–20°
  • Dureté : 55 HRC sur l’échelle de Rockwell
  • Affûtage : lame double biseau affûtée deux fois
  • Construction : pleine soie avec mitre partielle
  • Manche : polymère ergonomique à trois rivets
  • Garantie : garantie à vie Cuisine::pro®
Dimensions
  • Longueur de lame : 12,5 cm (5 po)
Entretien & Utilisation
  • Laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux.
  • Rincer et sécher immédiatement après le lavage.
  • Ne pas mettre au lave-vaisselle.
  • Maintenir le tranchant avec un fusil d’affûtage utilisé régulièrement.
  • Affûter la lame au besoin avec un aiguiseur ou par un professionnel.
  • Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
  • Ranger le couteau dans un bloc à couteaux, sur une barre magnétique ou dans un étui protecteur.
À propos de la collection

La collection iconiX™ de Cuisine::pro® allie un design épuré à une performance de niveau professionnel. Chaque couteau est forgé à partir d’acier inoxydable allemand de haute qualité, trempé à froid pour offrir une résistance supérieure, une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion.

Sa construction pleine soie et son manche à trois rivets assurent un équilibre optimal et un contrôle précis lors de la coupe. Conçue pour répondre aux exigences des cuisines intensives, la collection iconiX™ représente un choix fiable et performant pour les passionnés de cuisine comme pour les chefs.

À propos de la marque

Appréciée des chefs professionnels comme des cuisiniers à domicile, Cuisine::pro® établit la norme en matière de coutellerie haut de gamme grâce à une sélection inégalée des meilleurs couteaux au monde. Conçue pour élever le niveau dans toute cuisine, leur gamme comprend des couteaux en acier japonais et en acier inoxydable allemand, tous forgés de façon traditionnelle, durcis à froid et fabriqués avec soin pour offrir robustesse, tranchant et élégance – le tout garanti à vie par Cuisine::pro®.
Acier allemand haute performance
Tranchant durable et précis
Construction pleine soie équilibrée
Garantie à vie Cuisine::pro®
détail lame couteau de chef acier inoxydable allemand 1.4116
iconiX™ de Cuisine::pro®

Des couteaux conçus pour cuisiner avec confiance

Un bon couteau transforme complètement l’expérience en cuisine. Que vous prépariez un repas rapide ou une recette plus élaborée, la collection iconiX™ de Cuisine::pro® offre la précision et le contrôle nécessaires pour cuisiner avec efficacité.

Pensés pour les cuisiniers modernes, ces couteaux permettent de travailler les ingrédients avec fluidité, rendant chaque tâche plus simple et plus agréable.

Performance et design contemporain

Complétez votre collection iconiX™

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bloc de couteaux iconiX™ utilisé sur plan de travail de cuisine

Découvrez la collection iconiX™

De nombreux couteaux de cuisine perdent rapidement leur tranchant ou deviennent inconfortables à utiliser avec le temps. La collection iconiX™ de Cuisine::pro® a été développée pour répondre à ces problèmes grâce à une conception professionnelle et des matériaux de qualité.

Chaque couteau est forgé à partir d’acier inoxydable allemand 1.4116 et trempé à froid afin d’améliorer la résistance de la lame, la rétention du tranchant et la protection contre la corrosion.

La lame est affûtée avec un angle de 15 à 20 degrés pour offrir une coupe précise et efficace. La construction pleine soie assure quant à elle une excellente stabilité et un équilibre parfait entre la lame et le manche.

Le manche ergonomique triple riveté est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécuritaire, même lors de longues sessions de préparation.

Le résultat est un couteau fiable, durable et performant, conçu pour simplifier votre travail en cuisine.

Magasinez la collection iconiX™
iconiX™ de Cuisine::pro®

Questions fréquentes avant de choisir votre couteau

Pourquoi choisir un couteau de cuisine en acier inoxydable allemand ?

Les couteaux fabriqués en acier inoxydable allemand sont réputés pour leur durabilité, leur résistance à la corrosion et leur facilité d’entretien. L’acier allemand 1.4116 utilisé dans les couteaux iconiX™ de Cuisine::pro® offre un excellent équilibre entre robustesse et performance de coupe. Il conserve bien son tranchant tout en restant plus facile à aiguiser que certains aciers plus durs.

Qu’est-ce qu’un couteau pleine soie et pourquoi est-ce important ?

Un couteau pleine soie signifie que la lame se prolonge à l’intérieur du manche sur toute sa longueur. Cette construction améliore considérablement la solidité, la stabilité et l’équilibre du couteau. Les couteaux pleine soie, comme ceux de la collection iconiX™, offrent un meilleur contrôle lors de la coupe et sont généralement plus durables que les couteaux dont la lame ne traverse pas entièrement le manche.

Quel type de couteau choisir pour cuisiner au quotidien ?

Pour la plupart des tâches de cuisine, un couteau polyvalent comme un couteau de chef ou un couteau utilitaire est idéal. Le couteau utilitaire, par exemple, est parfait pour trancher les fruits, couper les légumes, préparer du fromage ou travailler de petites pièces de viande. Il est souvent considéré comme l’un des couteaux les plus pratiques dans une cuisine, car il permet de réaliser de nombreuses tâches avec précision.

Quelle est la différence entre un couteau utilitaire et un couteau de chef ?

Le couteau de chef est généralement plus grand et conçu pour des tâches plus importantes comme hacher des légumes ou couper de grandes pièces de viande. Le couteau utilitaire, quant à lui, est plus petit et plus maniable. Il est idéal pour les tâches de précision comme éplucher, trancher ou couper de petits ingrédients. Les deux types de couteaux sont complémentaires dans une cuisine bien équipée.

Comment entretenir un couteau de cuisine pour qu’il reste tranchant plus longtemps ?

Pour prolonger la durée de vie de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux, puis de le sécher immédiatement. L’utilisation régulière d’un fusil à aiguiser aide à maintenir le tranchant entre les aiguisages. Il est également conseillé d’éviter le lave-vaisselle et de ranger les couteaux dans un bloc, sur une barre magnétique ou dans un protège-lame.

Les couteaux Cuisine::pro® iconiX™ conviennent-ils aux cuisiniers débutants ?

Oui. Même s’ils offrent une performance professionnelle, les couteaux de la collection iconiX™ sont conçus pour être faciles à utiliser et bien équilibrés. Leur prise en main confortable et leur tranchant précis permettent aux cuisiniers débutants comme expérimentés de travailler les aliments avec confiance et précision.

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