Coriandre 10 sachets

Douce, fruitée et légèrement orangée cette coriandre est aromatique. La coriandre est une épice aérienne, pleine de fraîcheur et discrète, néanmoins nous avons fait en sorte que le berlingot vous révèle toute sa présence.
Elle provient de l'Isère (France). Et elle est Bio.
La coriandre s’acoquine avec le basilic, la cardamome, le carvi, le citron, le piment, le poivre, le curcuma.
Usage : Poissons, Fruits, Salades, légumes.

Poids net : 17g

De la même famille que les carottes, le persil, le fenouil, le cumin ou le cèleri, la coriandre (Coriandrum sativum) est une plante donnant une épice et une herbe aromatique. Les feuilles fraîches donnent l’herbe aromatique, les fruits séchés l’épice. Elle se complait dans des régions tempérées.

La coriandre est une épice délicate. Elle s’exprimera volontiers seule dans un plat ou des entrées froides mais aime être associée. Elle combinera alors ses notes légèrement piquantes, d’agrumes, d’herbes aromatiques avec ses partenaires. Torréfiée à sec, ses parfums en seront accentués.

Moulue, la coriandre est un ingrédient majeur de nombreux mélanges d’épices dans le monde. Elle peut correspondre avec de nombreux plats, à utiliser sans modération. La coriandre Indienne part sur des notes d’agrumes, elle s’entendra à merveille avec les poissons, les légumes. Les salades accueilleront volontiers un saupoudrage final de coriandre.

Elle est connue pour ses actions digestives. C'est également, un stimulant et un excitant.

Le lieu de naissance de la Coriandre est incertain. Toutefois ses origines se trouvent incontestablement dans le bassin méditerranéen. C’est une épice qui accompagne les peuples depuis les débuts de l’Antiquité. Une demi-livre de coriandre fut même retrouvée dans la tombe de Toutankhamon.

Cette coriandre vient de Serpaize en Isère exactement. Ils ont fait le choix de "rapatrier" cette épice qui peut pousser sous nos latitudes. La coriandre de Julien, notre producteur, est en plus bio